1) Käsepapier die Lösung?
Das entscheidende für den Käse ist, dass er bei der Lagerung atmen kann.
Alle Käsehersteller lagern Ihre Käselaibe offen in kühler Umgebung.
Was machen wir? Wir packen den Käse in Haushaltsfolie und ab in den Kühlschrank. Wenn Sie den Käse auspacken, haben sich Wassertröpfchen an der Folie gebildet, der Käse konnte nicht atmen.
Aber konnte der Käse atmen. Sicherlich nicht. Denn das übliche Käsepapier besteht Außen aus Papier und Innen aus dünner Kunststoff-Folie. Unabhängig vom Geschmack, lassen wir es zu, dass chemische Stoffe (Weichmacher) in den Käse übergehen können.
2) Alufolie und Käse
Also packen wir den Käse in Alufolie. Achtung, Alufolie reagiert mit Salz. Wie wir wissen, ist Salz im Käse reichlich vorhanden. Das Salz löst Aluminiumverbindungen, die dann in den Käse gelangen. Hört sich nicht gut an, ist es bestimmt auch nicht. Warum vermeidet man heute sogar die Verwendung von Aluminium bei der Herstellung von Deo´s? Und das obwohl dies nur auf die Hautoberfläche aufgetragen wird. Warum sollte man Aluminium dann in sein Essen zufügen.Die Lebensmittelindustrie sagt, daß das alles unbedenklich ist und erhöht stillschweigend die Höchstgrenzen für unbedenkliche Alumiumaufnahme.
http://www.ndr.de/ratgeber/verbraucher/Alufolie-Lebensmittel-gefaehrlich,aluminium106.html
