Fisch Rezept | Doradenfilet auf Gemüse in Papier gegart

Leckeres Fisch Rezept – Doradenfilet auf Gemüse
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on email

Doradenfilet auf Gemüsebett

Leckeres Fisch Rezept mit Dorade – Die Dorade (auch als Goldbrasse bekannt) ist schon lange ein bekannter Speisefisch. Sie war schon  im antiken Griechenland der Liebesgöttin Aphrodite geweiht und ist seit Jahrtausenden im Mittelmeer, aber auch im Atlantik Zuhause. Erkennen kann man die Dorade an ihrem goldenen Streifen der zwischen ihren Augen verläuft.

Die Dorade ist eine wahre Eiweiß- und Proteinbombe. Sie liefert wichtige Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium und Phosphor, außerdem wichtige Omega-3-Fettsäuren.  Das macht sie zur perfekten Nahrung für Sportler. In vielen mediterranen Ländern wird die Dorade einfach auf dem Grill und hierorts in der Pfanne zubereitet. Wir wollen dir in diesem Rezeptebeitrag jedoch eine alternative Kochmethode vorstellen, die den Geschmack deines Fischgerichts intensiviert.

Fisch Rezept in Papier zubereitet

Das Kochen in Papier stammt aus dem französischen und wird „En Papillote“, zu Deutsch „in Papier (gegart)“ genannt. Durch das Garen im Papier bleiben die Aromen und Nährstoffe besser erhalten und der Fisch trocknet nicht aus.
Damit du das auch Zuhause kannst, haben wir eine Kochtüte aus kompostierbarem Papier entwickelt, die auch in unserer Kochbox enthalten ist. 

Mit der Kochtüte in 4 einfachen Schritten zum fertigen Gericht:

Einfache Zubereitung dank der Kochtüte
Teller einfach in die Kochtüte schieben
Einfaches Garen in Mikrowelle oder Ofen
Essen genießen mit der Kochtüte
Voriger
Nächster

Doradenfilet auf Gemüsebett

Fisch Rezept – Dorade auf Gemüse aus der Kochtüte

Dieses einfache Fisch Rezept kannst du ganz einfach und ohne großen Aufwand mit unserer Kochtüte zubereiten.  Alles was du dafür brauchst sind ein paar Zutaten, unsere Kochtüte und einen Backofen oder eine Mikrowelle. Bei diesem Rezept empfehlen wir unsere Spinat Jalapeño Gewürzmischung, diese sorgt für einen rauchig-würzigen Geschmack und ist ebenfalls in der DirektNatur Kochbox enthalten.

Garen im Ofen

Bei 180 °C im Ofen (Umluft) für 20 Minuten garen.

Garen in der Mikrowelle

In der Mikrowelle (700 Watt) ca. 8-10 Minuten garen.

Zutaten

Anleitung

  1. Die Dorade mit der Zitrone beträufeln und mit unserer Spinat Jalapeño Gewürzmischung würzen. Nun den Fisch einrollen und mit einem Küchengarn fixieren.
  2. Die Karotten, die Paprika, die Zucchini in Streifen schneiden, den Knoblauch zerstückeln und die Tomaten halbieren. Die Schalotten in Ringe und den Frühlingslauch in kleine Röllchen schneiden.
  3. Das Gemüse zusammen mit dem Olivenöl mischen (Salzen und Pfeffern nach Belieben) und auf einem tiefen Teller anrichten. Den gewürzten Fisch zusammen mit dem Rosmarin auf das Gemüsebett legen.
  4. Nun den Teller in die Kochtüte schieben, die Tüte einmal unter den Teller falten und das Ganze bei der vorgegeben Garzeit in den vorgeheizten Backofen oder in die Mikrowelle.
  5. Kochtüte aufreißen und genießen.
YouTube

Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren

Video laden

Schnelles Fisch rezept - Fazit

Wir hoffen wir konnten dich mit unserem leckeren Fisch Rezept vom Kochen Papier überzeugen. Weitere Rezepte findest du auf unserem Rezeptblog.  Auf unserem Blog für Beiträge warten außerdem interessante Artikel zum Thema Gesundheit und Ernährung auf dich.

Weitere Fisch Rezepte:

Fisch Rezepte - faq

Das gegarte Filet sollte sich leicht von den Gräten lösen lassen. Sollte es ein ganzer Fisch sein, sollten die Augen leicht grau werden und die Rückenflosse sollte sich leicht aus dem Fisch ziehen lassen. 

Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung sollte ein- bis zweimal die Woche Fisch auf dem Speiseplan stehen. Aufgrund seiner Zahlreichen Nährstoffe wie Eiweiß und wichtigen Omega-3 Fettsäuren ist er sehr Gesund. 

Da er im Gegensatz zu anderen tierischen Eiweißquellen fast kein Bindegewebe hat ist er besonders leicht verdaulich.

Fisch wird am besten mit Salz, Pfeffer und Zitrone gewürzt. Aber auch Knoblauch, Rosmarin, Zwiebeln, Dill und andere Kräuter sind beliebt.

Wir empfehlen außerdem eine unserer 3 Selbstentwickelten Gewürzmischungen.

Das Fleisch sollte fest, die Augen klar und hell und die Kiemen leuchtend rot sein. Sind die Kiemen Braun, Grau oder verklebt ist der Fischt schlecht.

Außerdem sollte der Fisch nicht zu "fischig" riechen. 

Frischen Fisch nicht länger als zwei Tage. Sollte der Fisch in einem Frischhaltegefäß liegen dann ein bis zwei Wochen.

Die Dorade hat nur wenig Gräten und ist somit einfach zu Essen.

0/5 (0 Reviews)

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Scroll to Top