Hähnchenbrust auf Gemüse

Teile dieses Rezept auf:

Zutaten

  • 1 Hähnchenbrust 
  • 3-4 Kirschtomaten
  • 1/4 Zucchini
  • 2 Stiele Petersilie 
  • 1 Zweig Rosmarin 
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Weißwein (wenn erwünscht)

Anleitung

  1. Kartoffeln und Zucchini in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden (nach wünsch auch vierteln). Kirschtomaten halbieren.
    Alles in eine Schüssel, dann Salz, Pfeffer und Olivenöl hinzugeben und ordentlich vermengen. Nach Wunsch kann hier auch Weißwein hinzugegeben werden.
  2. Petersilie und Rosmarin zerhacken. Die Hähnchenbrust halbieren, mit Olivenöl bestreichen und daraufhin in den Kräutern wälzen. Anschließend von beiden Seiten salzen und pfeffern.
  3. Gemüse und Hähnchenbrust dann auf einem Teller anrichten und das Ganze ab in die Kochtüte. 
  4. Bei 190°C für c.25-30 min in den Ofen

    Tüte öffnen und genießen!

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