Gesunde Rezepte für jeden Geschmack – in nur 20 Minuten!

Gesunde Rezepte für jeden Tag
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Eine gesunde Ernährung kann viele Vorteile mit sich bringen. Wenn wir gesund kochen und essen, schlafen wir besser, haben mehr Energie und eine bessere Konzentration. So können gesunde Rezepte im Alltag nicht nur zu einem gesünderen, sondern auch glücklicheren Leben führen.

Besonders für Kinder und Jugendliche ist eine ausgewogene und bedachte Ernährung wichtig. Denn diese gibt ihnen die nötigen Nährstoffe, die sie für das Wachstum und die Entwicklung brauchen. Andererseits ist ein gutes Verhältnis zu Essen auch ein Bestandteil der sozialen Fähigkeiten.

Wir haben in diesem Beitrag daher schnelle gesunde Rezepte für jeden Tag zusammengestellt. Dazu gehören gesunde vegetarische und vegane Rezepte, gesunde Rezepte mit Hähnchen, als auch gesunde Rezepte mit Fisch. All diese Rezepte bieten deinem Körper eine Reihe an Nährstoffen, die dir die Energie für den Tag geben. Ob Low Carb Rezept, Rezept zum Abnehmen oder einfach nur zum Genießen, hier findest du eine Übersicht unterschiedlichster Gerichte.

Gesunde Rezepte

Gesunde Rezepte mit Hähnchen

Gesunde Rezepte mit Hähnchen aus der Gemüsepfanne
Quelle: Pinterest @fittastetic

Leichte Hähnchen-Gemüsepfanne: Dieses Gericht eignet sich besonders für Leute die das Ziel haben abzunehmen. Die leichte mediterrane Kost enthält wenig Kalorien, ist aber dennoch sehr lecker. Durch die große Menge an Gemüse in dem Gericht erreicht man außerdem ein schnelleres Sättigungsgefühl, was gerade bei einer Diät von Vorteil ist. 

Für das gesunde Rezept benötigen Sie natürlich Hähnchen, Zwiebel, Champignons, Möhren, Cherrytomaten, Paprika und verschiedene Gewürze. Nach Belieben können Sie natürlich noch weiteres Gemüse der Pfanne hinzufügen. Welche Mengen Sie genau von den Zutaten brauchen finden Sie hier.

Zubereiten kannst du die Pfanne auf die übliche Art und Weise, indem du die ganzen Zutaten klein schneidest und in einer Pfanne braten lassen. Nach etwa 5-10 Minuten braten kannst du dann die Zutaten alle zusammenmischen und es steht bereit zum Verzehr. Wie du siehst, kannst du in knapp 20 Minuten ein sehr leckeres und gesundes Rezept zubereiten, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch kalorienarm ist und bei einer Diät sehr hilfreich sein kann.

Hähnchenbrust auf Gemüse – aus der Kochtüte: Ein weiteres ganz einfaches und gesundes Gericht, bei dem man quasi nur die verwendeten Zutaten schneiden muss ist das Hähnchenbrust auf Gemüse – Gericht. Dieses kann auch schon am Vorabend vorbereitet werden. So muss man auf der Arbeit, in der Schule oder in der Uni nur noch alles auf einem Teller anrichten und in die Kochtüte schieben.

Alternativ zur klassischen Methode des Anbratens ist die Nutzung der Kochtüte auch eine Variante. Schiebe den Teller einfach mit allen angerichteten Zutaten in die Kochtüte und lege ihn dann in die Mikrowelle oder in den Ofen.

Tipp: Die Garzeit variiert zwischen beiden Methoden. 

Die Kochtüte bedient sich hier dem Prinzip einer französischen Kochart namens „En Papillote“ – was auf deutsch „in Papier“ bedeutet. Die Garmethode hat zum Vorteil, dass die ganzen Aromen vom Hähnchen aufgenommen werden und somit der volle Geschmack verzehrt werden kann. Dabei dient die Kochtüte als Schutz, damit die Aromen durch die entstehenden Dämpfe nicht so einfach austreten können.

Gesunde Rezepte mit Fisch

Gesunde Gerichte mit Fisch
Quelle: Pinterest @abnehmenlowcarb

Überbackener Lachs mit Spinat: Natürlich gibt es auch eine Fisch-Alternative damit auch die Vegetarier bedient sind. Hier ist ein gesundes und leckeres Rezept mit Lachs. Dieser ist überbacken mit Spinat. Was du dafür benötigst ist natürlich der Lachs und das Spinat. Außerdem noch Mozzarella, Zwiebel, Knoblauch, Sauerrahm und wieder verschiedene Gewürze. Die entsprechenden Mengen finden Sie hier.

Auch hier dauert die Zubereitung und das Überbacken nicht länger als 20 Minuten. Somit hast du ein schnelles und gesundes Rezept mit Fisch zur Auswahl.

Gesunde vegetarische Rezepte

Exotischer Glasnudelsalat mit Kokos Limetten Dressing: Hier haben wir eine gesundes Rezept für dich, welches du in kürzester Zeit zubereiten kannst. Ob für deine Mittagspause, zum Abendessen oder auch mal zu besonderen Anlässen, dieses vegetarische Gericht überzeugt deine Gäste garantiert mit einer exotischen Frische.

Frisches Gemüse wird dabei mit einem leichten Dressing mit Kokosmilch kombiniert. Wenn du den Salat nicht sofort essen möchtest, empfehlen wir dir Dressing und Salat getrennt aufzubewahren. So ist dieses gesunde Gericht auch noch am nächsten Tag super frisch.

Es ist ein Salat der dich für den Tag stärkt! Das Gemüse bringt viele Vitamine und Mineralstoffe mit sich. Die Glasnudeln liefern dir die nötigen Kohlenhydrate. Und die Kokosmilch gibt dir die nötigen Fette für ein längeres Sättigungsgefühl.

Für den Salat benötigst du Glasnudeln, Gurke, Paprika, Karotten, Zuckererbsen, Frühlingszwiebeln, Sesam und Cocktailtomaten. Das Dressing besteht aus Limetten, Tamarisauce, Kokosmilch, Koriander, Salz und Pfeffer.

Gesunde vegane Rezepte

Nudeln mit Zitronensoße: Dieses gesunde Rezept eignet sich für die Wintermonate, aufgrund seiner cremigen Konsistenz, aber auch für den Frühling und den Sommer, da die Zitronen eine gewisse frische hineinbringen. Je nach Jahreszeit kannst du natürlich auch die Zutaten für dieses leckere vegane Rezept austauschen. Im Frühling und Sommer können zum Beispiel Spargel oder Lauch hinzugegeben werden, während im Herbst und Winter Pilze oder auch Kürbis gut dazu passen.

Wie du merkst ist dieses vegane Rezept einfach an deinen Geschmack anzupassen. Die Zutaten, die bei einer nicht veganen Version benutzt werden würden – wie zum Beispiel Milch oder Mehl – können ganz einfach gegen vegane Alternativen ausgetauscht werden.

Ein gesundes und Veganer Rezept
Quelle: Pinterest @elavegan

Generell bietet die Zitronensauce eine perfekte Basis für die Verwendung von unterschiedlichsten Gemüsesorten, entsprechend der jeweiligen Saison. Das Grundrezept besteht aus den veganen Nudeln deiner Wahl, etwas Olivenöl, Zwiebeln und Knoblauch, Zitronen, Pflanzenmich, Cashewmus, Speisestärke, Babyspinat, veganem Parmesan und natürlich Salz und Pfeffer nach deinem Belieben.

Fazit

Wir hoffen, dass wir dir eine nützliche Übersicht gesunder und ausgewogener Rezepte geben konnten. Eigentlich sollte hier für jeden etwas dabei sein. Ob du dich vegetarisch oder vegan ernährst, oder gerne Fisch und Hähnchen isst.

Lass uns gerne ein Kommentar da, wie du unser Rezept aus der Kochtüte findest. Diese Methode des Kochens ist besonders einfach und nicht sehr zeitintensiv. Also perfekt für die Mittagspause, wenn du mal etwas weniger Zeit hast. Für mehr gesunde Rezepte aus der Kochtüte ließ auch unseren Beitrag zum Thema „Schnelle Gerichte für die Mittagspause“.

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