Rezepte

Lachsfilet auf Wurzelgemüse im Kartoffelbett

Lachsfilet im Papier
Lachsfilet im Papier
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Lachsfilet auf Wurzelgemüse im Kartoffelbett

Speiseart Hauptspeise, Late Night Snack
Küche International
Vorbereritung 15 minutes
Kochzeit 6 minutes
Zeit gesamt 21 minutes
Portionen 1 Person

Zutaten

  • 200 g Lachsfilet
  • 2 Stk Kartoffeln in der Mikrowelle vorgegart
  • 1 Stange Porree
  • 1 Stk Sellerie, klein
  • 2 EL Weisswein oder Zitonensaft
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 1 Bogen DirektNatur Papier

Anleitung

  1. Vorgekochte Kartoffel (6 Min. Mikrowelle) in Scheiben schneiden. Das DirektNatur Papier (Backpapier, Frischhaltepapier oder eine Brötchentüte) auf eine Teller legen und mit den Kartoffelscheiben belegen. Das kleingeschnittene Gemüse auf das Kartoffelbett verteilen. Das Lachsfilet auf das Gemüse legen, mit dem Weisswein beträufeln und zum Schluss Salzen und Pfeffern. Das DirektNatur Papier an den vier Ecken als Paket mit einem Band verschnüren. Bei der Brötchentüte werden die Zutaten einfach in die Tüte gesteckt und zum Schluss verschnürt.

  2. Das Paket in die Mikrowelle für ca. 4 - 6 Minuten garen. Falls Sie das Gericht zu früh rausnehmen, können Sie es getrost noch in der Mikrowelle nachgaren. Die Speise kann auch im Backofen, bei 180°C und ca. 20 Minuten gegart werden.

  3. Das Papierpaket geschlossen auf einem Teller servieren. Erst am Platz das Paket öffnen. Es wird ein wunderbarer Duft Sie zu einem guten Appetit anregen.

Seeteufel mit Pilzen

Seeteufel in Papier
Seeteufel in Papier
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Seeteufel mit Pilzen in Papier

Speiseart Hauptspeise
Küche Mediteran
Vorbereritung 15 minutes
Kochzeit 10 minutes
Zeit gesamt 25 minutes
Portionen 2 Personen

Zutaten

  • 200 g Seeteufel
  • 3 Stk Lauchzwiebeln
  • 5 Stk Cherrytomaten
  • 8 Stk Shiitake-Pilze oder Champignons
  • 1 EL Kejap Manis oder Sojasauce
  • 2 EL Zitonensaft oder Essig
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 1 Bogen Direktnatur Backpapier, Frischhaltepapier oder Brötchentüte

Anleitung

  1. Das DirektNatur Papier auf einen Mikrowellen geeigneten Teller legen. Die Pilze, Tomaten und Lauchzwiebeln gesäubert und eventuell halbiert auf das Papier legen. Den Fisch darauf legen und mit Würzsauce, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Das DirektNatur Papier so falten, Daß ein kleines Päckchen entsteht, oder die 4 Ecken des Papiers zusammenführen und mit einem Band verschnüren.

  2. Dieses Rezept kann ohne weiteres auch im Backofen (bei 180° C) zubereitet werden. Da sollten Sie als Garzeit ca. 20s Minuten ansetzen.

    *) Auf dem Foto worde gebleichtes Frischhaltepapier verwendet. Wir empfehlen der Umwelt zu Liebe ungebleichtes Papier einzusetzen.

Rotbarsch mit Papaya -in Papier- schnell, gesund und köstlich

Rezept Rotbarsch mit Papaya

 

Rezept Rotbarsch mit Papaya
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Rotbarsch mit Papaya

Speiseart Hauptspeise, Late Night Snack
Küche Mediteran
Vorbereritung 10 minutes
Kochzeit 3 minutes
Zeit gesamt 13 minutes
Portionen 1 Person

Zutaten

  • 200 g Rotbarschfilet oder anderen Seefisch
  • 10 Stk Zuckerschoten
  • 75 g Mungo- oder Sajasprossen
  • 1 Stk Möhre
  • 1 Stk Papaya
  • 1/2 Tasse Kokosmilch
  • 3 EL Ketjap Manis
  • 2 TL Zucker
  • 1/2 Zehe Knoblauch
  • 1 Stk DirektNatur Papier DirektNatur Brotchentüte

Anleitung

  1. Das NaturDirekt Papier auf einen Mikrowellen geeigneten Teller legen. Die Sprossen und Zuckerschoten waschen und kurz in heißem Wasser blanchieren. Möhre schälen und in ganz dünne Scheiben schneiden. Die Papaya halbieren, Kerne entfernen, schälen und in dünne Streifen schneiden. Kokosnussmilch mit Ketjap Manis, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. Den Knoblauch in die Soße pressen. Das Gemüse auf dem Pergamynpapier verteilen, das Rotbarschfilet darauf anrichten und alles mit der Soße übergießen. Das Pergamyn so falten das ein kleines Päckchen entsteht. Das Päckchen auf dem Teller für ca. 3 Minuten (abhängig von der Leistung der Mikrowelle) auf höchster Stufe in der Mikrowelle garen und ca. 1 Minuten ruhen lassen. Das Papier aufschlagen und mit das Gericht mit Duftreis servieren. Zubereitungszeit: ca. 10 Minute
  2. Falls Sie die DirektNatur Tüte verwenden, so besteht der Unterschied nur darin, daß Sie alles auf einen Teller anrichten und den gesamten Teller in eine DirektNatur Tüte schieben. Die offenen Seite der Tüte unter den Teller klemmen und das ganze ab in die Mikrowelle.
  3. Tipp: Dieses Gericht gelingt auch prima im Backofen. Backofen auf 200 ° C vorheizen und das Gericht eingeschlagen in Pergamyn oder DirektNatur Tüte auf dem Bachblech ca. 15 – 20 Minuten garen.

Back-Kartoffel Indischer Art

 

Backkartoffel indischer Art
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Backkartoffel in Idien, Neu-Delhi so abgeschaut

Speiseart Late Night Snack
Vorbereritung 5 minutes
Kochzeit 8 minutes
Zeit gesamt 13 minutes
Portionen 1

Zutaten

  • 2 Stk Kartoffeln roh und gewaschen
  • 2 TL Butter
  • 1 TL Gewürzmischung nach Belieben
  • 1 Stk DirektNatur Butterbrot-Tüte oder Backpapier

Anleitung

  1. Die Kartoffeln v-förmig tief einschneiden und den "Kartoffel-Deckel" aufheben. In jeden Kartoffel-Einschnitt ca. 1/2 TL Gewürzmischung hineingeben und mit der Butter diese Vertiefung auffüllen. Den "Kartoffel-Deckel" auf die Kartoffel drücken. Damit ist der v-förmige Einschnitt wieder verdeckt. Die Kartoffeln einfach in eine DirektNatur Butterbrot-Tüte stecken und durch verzwirbeln der offenen Seite diese Tüte verschliessen. Ca. 6 - 8 Minuten in die Mikrowelle. Ersatzweise 20 - 30 Minuten in den Backofen.

  2. Sie können auch Backpapier nehmen und entsprechend einwickeln. Sie sollten DirektNatur Papiere verwenden, da diese bis 220°C erhitzt werden könnnen und chemiefrei sind. Also es können keine schädlichen Ausdünstungen, wie bei normalen Backpapier, möglicherweise, austreten.

  3. Die Gewürzmischung kann einfach Salz, Pfeffer und getrockneter Rosmarin sein. Ich verwende eine Mischung, die ich in Indien bei einem Strassenverkäufer kennen gelernt habe 1 TL (Teelöffel) Meeersalz grob, 1 TL Rosmarin, 1/4 TL Kümmel, 1 Pimentkorn, 2 Pfefferkörner schwarz. Das ganze im Mörser zerstossen, fertig!! Sie können die Mengen vervielfachen und dann in einem gut verschliessbaren Glas aufbewahren.

Hähnchenbrust auf Fenchelgemüse- in Papier

Hähnchenbrust auf Fenchelgemüse

 

Hähnchenbrust auf Fenchelgemüse
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Hähnchenbrust auf Fenchelgemüse in Papier gegart

Speiseart Late Night Snack
Küche Mediteran
Vorbereritung 15 minutes
Kochzeit 10 minutes
Zeit gesamt 25 minutes
Portionen 1

Zutaten

  • 150 g Hähnchenbrust-Filet oder von der Pute
  • 1 Stk Fenchel
  • 2 Stk Cherrytomaten
  • 1 Stk Kartoffel
  • 1 TL Gewürzmischung
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Stk DirektNatur Brötchentüte oder anderes Kochpapier

Anleitung

  1. Fenchel in Streifen schneiden und in die Tüte geben. Die geschälte Kartoffel v-förmig tief einschneiden und den "Deckel" herausnehmen. Die Kerbe mit 1/4 TL Gewürzmischnung füllen und mit Butter zustreichen. Den "Deckel" auf die Kerbe drücken und praktisch die Kartoffel verschliessen. Kartoffel seitlich neben das Gemüse in die Tüte packen. Das Hähnnchenfleisch auf die Fenchelstreifen legen, mit den halbierten Tomaten dekorieren und das ganze mit dem Öl betreufeln. Restliches Gewürz darüber streuen. Tüte verschliessen und ca. 10 Minuten in die Mikrowelle.
  2. Das Gericht kann auch im Backofen gegart werden. Dafür benötigt man ca 35 Minuten. Die Gewürzmischung kann einfach aus Peffer und Salz bestehen. Oder Sie nehmen diese Gewürze:

Bemerkungen

Die DirektNatur Butterbrot-Tüten können zum Garen bis 220°C eingesetzt werden. Das Wichtigste ist jedoch, dass dieses Papier chemiefrei hergestellt wird. Es gibt daher keinerlei Ausdünstungen ab, die die Gesundheit beinträchtigen könnten. An Stelle der Tüten, kann auch das DirektNatur Backpapier eingestzt werden.

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